JR東日本スタートアップが資本業務提携を行い、JR東日本グループとの連携を進めているコネクテッドロボティクスと、JR東日本クロスステーション フーズカンパニー（JR-Cross）は、4月22日から新規オープンする「いろり庵きらくそば王子店」に「そばロボット」を導入する。
昨年「そばいちペリエ海浜幕張店」にロボットアームを2本にした「そばロボット」を導入し、生産性の向上や安定稼働に向けた様々な検証を行ってきた。今回複数店舗に導入していく体制が整ったで、「いろり庵きらくそば王子店」を皮切りに、いろり庵きらくブランドでも導入することで、取り組みを更に推進していくという。
ロボットアーム2本を活用した「そばロボット」は、生そばの投入から茹でる、洗う、締めるという一連の調理工程を完全自動化することにより、店舗全体の約12時間分程度、従業員約１人分以上の作業量を代替することができ、かつ安定した美味しさを提供していく。コロナ禍では、非接触のニーズの高まりもあり、ロボット調理の重要性は広がっている。今後も導入を加速し、2026年までにJR-Crossが運営する駅そば店舗30店への導入を目指していく。
関連URL
関連記事
注目記事
-
2025-3-15
企業の45%が生成AIを利用、日常業務では80%超の企業が利用成果を認識 =JIPDECとITR調べ=
日本情報経済社会推進協会（JIPDEC）とアイ・ティ・アール（ITR）は14日、国内企業1110社の… -
2025-3-5
BizTech、『今さら聞けない！ChatGPT基本のキ』ホワイトペーパー公開
最適なAI開発会社やAIサービスの選定を支援するコンシェルジュサービス「AI Market」を運営す… -
2025-2-18
アイスマイリー、「AIエージェントカオスマップ 2025」を公開
AIポータルメディア「AIsmiley」を運営するアイスマイリーは17日、「AIエージェントカオスマ… -
2025-2-15
ベクトル、人材業界向け「ChatGPTを活用した顧客体験の進化と収益向上方法をまとめたレポート」
ベクトルの子会社であるOwnedは14日、人材業界向けに「ChatGPTを活用した顧客体験の進化と収… -
2025-2-12
「AI博覧会 Spring 2025」3月27日・28日開催
AIポータルメディア「AIsmiley」を運営するアイスマイリーは、2025年3月27日・28日に「…