JR東日本スタートアップが資本業務提携を行い、JR東日本グループとの連携を進めているコネクテッドロボティクスと、JR東日本クロスステーション フーズカンパニー（JR-Cross）は、4月22日から新規オープンする「いろり庵きらくそば王子店」に「そばロボット」を導入する。
昨年「そばいちペリエ海浜幕張店」にロボットアームを2本にした「そばロボット」を導入し、生産性の向上や安定稼働に向けた様々な検証を行ってきた。今回複数店舗に導入していく体制が整ったで、「いろり庵きらくそば王子店」を皮切りに、いろり庵きらくブランドでも導入することで、取り組みを更に推進していくという。
ロボットアーム2本を活用した「そばロボット」は、生そばの投入から茹でる、洗う、締めるという一連の調理工程を完全自動化することにより、店舗全体の約12時間分程度、従業員約１人分以上の作業量を代替することができ、かつ安定した美味しさを提供していく。コロナ禍では、非接触のニーズの高まりもあり、ロボット調理の重要性は広がっている。今後も導入を加速し、2026年までにJR-Crossが運営する駅そば店舗30店への導入を目指していく。
関連URL
関連記事
注目記事
-
2024-4-30
埼玉県戸田市、生成AIを活用した市民向け応答サービスの実証実験を開始
埼玉県戸田市は26日、2023年12月に実施した実証からさらに回答精度が向上したモデルによる「生成A… -
2024-4-26
アイスマイリー、「生成AIウェビナーWEEK!第2弾」5月14日・15日・16日開催
AIポータルメディア「AIsmiley」を運営するアイスマイリーは、5月14日～5月16の3日間12… -
2024-4-26
カウネット、ChatGPTなどの生成AIツールについての意識調査を実施
コクヨグループでＥコマースサービスを提供するカウネットは25日、コミュニティサイト「カウネットモニカ… -
2024-4-23
アース製薬、ChatGPT搭載のAIチャットボットによる無料の虫ケア相談サービスを開始
アース製薬は22日、アース製薬公式LINEで、誰もが簡単に害虫の生態や虫ケア対策を気軽に相談できるC… -
2024-4-19
GreenSnap、生成AIフラワーアレンジメント「AI:zen～Flower Arrangement Assistant～」提供開始
植物コミュニティアプリ「GreenSnap」を運営するGreenSnapは18日、生成AIを活用しフ…